Η Πένυ Λαμπροπούλου είναι γλωσσολόγος με ειδίκευση στη Γλωσσική Τεχνολογία. Εργάζεται ως ΕΛΕ Α’ στο Ινστιτούτο Επεξεργασίας του Λόγου/Ε.Κ. Αθηνά, κυρίως στους τομείς των Υποδομών Γλωσσικών Πόρων και Τεχνολογιών και στην μοντελοποίηση μεταδεδομένων.

Έχει συμμετάσχει σε περισσότερα από 40 ευρωπαϊκά και εθνικά ερευνητικά και αναπτυξιακά προγράμματα (ενδεικτικά: European Language Grid, CLARIN-EL, OpenMinTeD, T4ME, SIMPLE, LE/PAROLE). Είναι αναπληρώτρια υπεύθυνη έργου σε ευρωπαϊκά έργα, όπως το European Language Data Space και το European Language Grid. Επίσης, έχει εργαστεί ως λεξικογράφος και έχει διδάξει υπολογιστική λεξικογραφία σε ακαδημαϊκά προγράμματα σπουδών.

Είναι μέλος της ομάδας διαχείρισης του Linguistic Data for Language Technologies W3C community group, και στο παρελθόν έχει διατελέσει αντιπρόεδρος της επιτροπής CLARIN Legal and Ethical Issues Committee και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ορολογίας (European Association for Terminology – EAFT).

Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα (με πλήθος δημοσιεύσεων) εντάσσονται κυρίως στους εξής τομείς: πρότυπα αναπαράστασης (μοντέλα μεταδεδομένων), οντολογίες και τεχνολογίες σημασιολογικού ιστού, νομικά και ηθικά ζητήματα για τους γλωσσικούς πόρους, σχεδιασμός και υλοποίηση υπολογιστικών λεξικών και λεξικών για ανθρώπους-χρήστες, μεθοδολογίας αυτόματης εξόρυξης ορολογίας, σχεδιασμός και κατασκευή σωμάτων κειμένων.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου (MSc in Machine Translation) από το University of Manchester Institute of Science and Technology (UMIST) και πτυχίου Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.